兵庫県は全国で、生産量第2位の海苔の生産地です。 その中でも明石の海苔は、県内で常にトップクラスの品質と生産量をキープしています。栄養価の高い明石の海で育まれた海苔は、色・味・香りがとても良質で、しかも肉厚でしっかりとした口あたりが特徴です。「明石のりラーメン」では、明石の漁師が認証した本物の「明石のり」を使用しています。